Kristin Krogstad Torgersen




Lov vre litt stolt av meg selv n

  • 26.04.2015, 22:45

I dag er jeg utrolig stolt over meg selv. Ja faktisk, det er jeg! Som dere fleste har skjnt s jobber jeg som kokk. Rettere sagt; Kokkelrling. Jeg er snart ferdig med frste ret. Jeg er en person som er veldig usikker p om jeg fr ting til. Da jeg begynte som lrling var jeg sikker p at jeg kom til bruke lang tid p komme meg inn i rutinene p jobb osv. Jeg var redd for f ansvar. Rett og slett. Men der tok jeg feil gitt!

Kjkkenet vrt bestr av et bakeri, produksjons kjkken, koldtavdeling og en grillavdeling. Koldtavdelingen og grillavdelingen er p utsiden av produksjons kjkkenet (hvis dere skjnner hva jeg mener). Iallfall. Da jeg startet som lrling var jeg mye i selskap. Det vil si at jeg var med lage mat til forskjellige selskaper som bryllup, konfirmasjoner, mter osv. I selskap smrer vi ogs snitter til for eksempel minnestunder. Dette kom jeg meg fort inn i. Det neste steget mitt var jobbe i koldtavdelingen hvor vi har ansvaret for salatbuffeen (og lage alt som skal til buffeen), alle desserter som sjokoladefondtant, cremebrulle osv. Vi legger ogs opp kaker til gjester og smrer rundstykker. Jeg husker det at jeg absolutt ikke ville ut i koldten og snakke med gjestene. Jeg har sosialangst, og den kjente jeg veldig p den frste tiden min i koldten. Heldigvis s tok det ikke lange tiden fr jeg var vandt med prate med gjestene. Jeg syns fortsatt det er litt ekkelt mtte prate med dem, men snn kommer det bare til vre pga psyken min, men det er langt ifra s ille som det var.



Hehe! Det beste jeg vet med kokkeyrket, er vre kreativ med det man lager.

Etterhvert fikk jeg prve meg en del i grillen. Og jeg var sikker p at jeg aldri kom til klare lage mat som de andre kokkene gjorde. Etterhvert som jeg hadde vrt en del i grillen fikk jeg plutselig grill tidelig vakter alene. Jeg husker det at jeg ble veldig redd. Redd for gjre feil og snne ting. Lrlinger fr jo ikke lov vre alene p jobb, s derfor er det alltid en eller flere kokker tilstede.

Grill tidelig er en vakt hvor vi pner grillen. Da starter man kl 08.30. Da skal vi sette p alt av supper, sauser, osv. Vi skal ogs produsere ting som er gtt tomt. Grillen pner kl 11.30. Da kan folk begynne bestille alt dem vill ifra menyen vr. Dette husker jeg at jeg syns var et alt for stort ansvar for lille meg. Jeg ble s stresset noen ganger at jeg ikke visste hvor jeg skulle gjre av meg. Jeg mistet kontrollen om jeg fikk mer enn 1 bestilling. Jeg var sikker p, at jeg kom til bruke over 1 r p klare meg greit nok i grillen alene. Det var tydeligvis bare meg selv som hadde s liten tro p at det kom til g bra. Men sjefen min hadde rett. Alle hadde rett, bortsett fra meg.



I dag gikk det opp for meg hvor fint jeg faktisk klarer meg. Vi er alltid to i grillen nr det er kveld. Og p sndager er det en som har ansvar for legge opp fisk og steik, mens den andre steker biffer og snne ting. Jeg hadde ansvaret for steking av biffer og annet som folk bestiller. Jeg fikk et syvmannsbord oppi alle de andre bestillingene, hvor de alle bestilte ulike retter. Det var alt fra ulike biff retter, til hjort. Slike bestillinger ville jeg vanligvis ha spurt om hjelp, men jeg bestemte meg for at dette skal jeg klare. Og gjett hva. Jeg klarte det! Det g fra vre redd for spolere alt til og ha full kontroll p hva jeg driver med, gjr at jeg blir veldig stolt over meg selv. Det er deilig kjenne at man klarer noe. Noe man ikke trodde man skulle klare.

Det er jo veldig forskjellig fra person til person. Noen lrer det meste med en gang, mens andre bruker lengre tid. Man skal egentlig bare ha troen p at man klarer det. Det er det jeg har lrt. Jeg har vrt mye flinkere enn jeg har trodd selv. Sjefene mine pleier si til meg at jeg m ha troen p meg selv. Og vet dere hva? Det skal jeg begynne med fra n av. For n har jeg bevist for meg selv at jeg klarer det hvis jeg vil.

N som jeg snart blir andre rs lrling, s fr vi jo nye frste rs lrlinger og da m jeg jo lre dem det jeg ble lrt av andreringene. Det blir gy! :)

Da vil jeg bare si til dere fine lesere, at dere alltid m ha troen p dere selv. Om du syns noe er skummelt eller vanskelig. Ikke vr redd. Du fr det til! Du fr til hva du vil! IGJEN Ha troen p deg selv :)


  • Publisert i Blogg



  • lindabr

    26.04.2015 kl.22:57

    Fy sren det s godt ut! Kommer du hit og lager eller? haha

    Tone Iren

    26.04.2015 kl.23:20

    Det s godt ut!!! S flink du er! Klapp p skuldera og vr stolt!!

    fitnesskokken

    27.04.2015 kl.06:45

    Godt gjort! St p!!

    Skriv en ny kommentar






    Mitt navn er Kristin Krogstad Torgersen. Jeg er 21 r gammel og jeg kommer til blogge om min hverdag som bestr av skole, trening og musikk. Jeg er ogs glad i lage mat, ettrsom jeg er utdannt kokk, s jeg kommer ogs til blogge om mat <3


    Norske blogger

    Arkiv


    Bloggdesign av



    hits